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La comida es un elemento esencial de la intensidad nacional, un hecho cultural que engloba varios factores: social, económico, histórico, afectivo, nutricional, lingüístico, etc.

Aunque la cocina mexicana se mezcla con otras, también ha regalado al mundo exquisitos y nutritivos, como el maíz y el chile, utilizados desde la época prehispánica.


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